Leonel Brizola estava certo...! Pelo menos na escolha do vinho.

         Por influência dos meus pais cresci admirando o político Leonel Brizola. Infelizmente nunca tive a oportunidade de conhecê-lo pessoalmente. Tinha pouco conhecimento da vida pessoal  de Leonel Brizola, apenas sabia que gostava de vinhos.

         Sabendo de meu gosto por vinhos, certa vez um grande amigo apresentou-me  uma garrafa de vinho chileno da vinícula Concha y Toro chamado Casillero del Diablo. Quando ele abriu a garrafa e serviu, pediu para que eu sentisse seu aroma. Esse vinho tinha algo  diferente e muito especial. Era vinho MERLOT, a safra não me lembro. Nesse dia percebi que os vinhos chilenos mereciam maior atenção. É  fantástico e merece ser apreciado no mínimo uma vez por mes. Para minha surpresa alguns anos mais tarde descobri que esse era o vinho preferido de Leonel de Moura Brizola. Foi uma grata surpresa e uma feliz coincidência. Brizola tinha razão em muitas coisas, principalemnte na escolha dos vinhos.

Esse vinho combina muito bem com pratos  a base de massas. Sugiro harmonizá-lo com uma Massa à Carbonara. Pra quem não sabe preparar aí vai uma receita rápida:

Ingredientes

350 g de creme de leite

3 dentes de alho

pimenta e noz moscada a gosto

200 gramas de bacon cortado em cubos pequenos

400 g de macarrão

1/2 xícara de chá de queijo parmezão ralado.

 procedimento:

1- cozinhe o macarrão com sal a gosto e um pouco de óleo em água fervente.

2- dourar o bacon em fogo baixo e em seguida adicionar o alho tendo cuidado para não deixar o alho queimar. ( Quem não gosta de alho pula essa parte ).

3- Misture o creme de leite  e adicione pimenta e noz moscada a gosto.

4- Pronto o molho misture o macarrão e adicione queijo parmezão ralado.

5- Sirva  bem quente.

Essa receita serve 4 pessoas

 NOTA: Quem não consome bacon pule essa parte e substitua por cubos de carne ou frango. 

              Sirva acompanhado com o vinho citado a cima  e se tiver oportunidade  um bom Blues como música de fundo.

Bom apetite!